Aiguillette de rumsteck "Picanha" | Argentine soldes
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Aiguillette de rumsteck "Picanha" | Argentine soldes

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Aiguillette de rumsteck "Picanha" | Argentine

L'aiguillette de rumsteck que l'on appelle au Brésil, Picanha, ou en Argentine et Uruguay, où l'on dit Tapa de Cuadril, cette pièce est une icône des BBQ sud-américains. Parce que la Picanha est un morceau qu'on ne trouve pas en Europe (découpe spécifique d'Amérique du Sud), on est toujours surpris par sa combinaison de tendreté et de goût, grâce notamment à sa fine couche de gras qui fond et nourrit la viande pendant la cuisson. 

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