Le Sage Dynamic Duo se compose du Dual Boiler et du Smart Grinder Pro. Le Dual Boiler de Sage est une machine à espresso qui se distingue par sa puissance, sa précision et sa vitesse. Grâce à ses deux chaudières distinctes, il permet d’exécuter plusieurs tâches à la fois. Résultat : un flux de travail plus rapide lors de la préparation de délicieuses boissons. Le Smart Grinder Pro est un moulin à café électrique capable de moudre vos grains avec une grande précision.

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Description du Dual Boiler et du Smart Grinder Pro

Le Dual Boiler possède une double chaudière grâce à laquelle vous pouvez préparer votre café tout en faisant mousser le lait. Avec ou sans lait, votre café sera donc prêt en un clin d'œil.

Double chaudière
Le Dual Boiler est équipé d’une double chaudière. Précis, ce dispositif de chauffe en trois parties garantit la bonne température de votre boisson. Une chaudière à vapeur spéciale avec échange thermique intégré assure une température stable. Une chaudière spéciale espresso avec contrôle numérique PID offre une température précise de l’eau, tandis que l'élément intégré de l’unité de percolation chauffée avec contrôle PID garantit une température stable. 

Extraction espresso précise
La fonction de pré-infusion humidifie le café avant même le début de la percolation, afin de libérer un maximum d’arômes. Grâce au contrôle électronique de la température (PID), votre eau est à la température parfaite, soit environ 2°C. L’écran LCD avec boutons pressoirs vous permet de programmer votre café.

Texturation du lait avec micromousse
Si vous aimez déguster un cappuccino ou un flat white de temps à autre, la buse vapeur vous permet d’émulsionner votre lait manuellement, et ce pendant l’extraction du café. Grâce à l’écran LCD, vous pouvez garder un œil sur la température et le temps restant. Vous devrez peut-être vous exercer un peu avant d’obtenir une mousse parfaite. Mais une fois la technique maîtrisée, vous pourrez transformer tous vos cafés en œuvres d’art.

Le moulin à café Smart Grinder Pro est un très bel appareil composé de nombreux éléments en acier inoxydable. Il se combine donc à merveille avec n’importe quelle machine à espresso de la marque.

Moulin conique en acier
Le cœur du Smart Grinder Pro est évidemment le moulin à café. Il s’agit d’un moulin conique en acier de très haute précision, spécialement conçu pour réduire la chaleur pendant la mouture afin de protéger les huiles essentielles des grains de café. Avec 60 degrés de mouture, vous pouvez moudre le café aussi finement ou aussi grossièrement que vous le souhaitez, pour préparer tous types de café.

Fonctionnement
Très pratique, l’écran LCD affiche les réglages préprogrammés. Vous pouvez donc choisir le degré de mouture adapté à chaque type de café. Un excellent point de départ pour définir le bon degré de mouture, qui vous évite de partir de zéro. L’écran indique aussi la durée de mouture et le nombre de portions. Le Dosing IQ du Smart Grinder Pro assure un dosage précis.

Composants
Les 2 anneaux en silicones inclus s’adaptent à l’écoulement du café moulu, pour un mouvement fluide dans votre portafiltre de 50 à 54 mm ou de 58 mm. Le moulin est également livré avec un bac à mouture et son couvercle, ce qui vous permet de moudre une plus grande quantité de café et de bien le conserver.

L'évaluation complète du Sage Smart Grinder Pro

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Broyeur réglable avec contrôle du dosage inclus

Cette machine possède un système à double chauffe-eau. La température du chauffe-eau à expresso est contrôlée par PID tandis qu'un chauffe-eau à vapeur distinct offre une vapeur puissante et instantanée à la demande. Vous pouvez ainsi extraire votre dose de café à la bonne température pour un maximum de saveurs, tout en passant le lait à la vapeur.

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Avantages et inconvénients

• #+# Préparation simultanée du café et du lait grâce à la double chaudière
• #+# Température extrêmement stable
• #+# Fabrication solide et durable
• #-# Un peu bruyant

Inclus dans la livraison

• Portafiltre en acier inoxydable de 58 mm
• Tamper intégré
• Outil de dosage Razor™ de 58 mm
• Réservoir à lait en acier inoxydable (480 ml)
• Paniers à filtre simple et double paroi, 1 tasse et 2 tasses
• Kit de nettoyage
• Bandelette pour tester la dureté de l’eau
• Porte-filtre à eau et filtre à eau

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Dual Boiler de Sage : une machine à espresso professionnelle réservée aux experts

Le Dual Boiler du fabricant haut de gamme Sage est une machine à espresso intéressante qui séduit par sa puissance, sa précision et sa vitesse. La double chaudière permet d’effectuer facilement plusieurs tâches à la fois. Vous pouvez donc préparer de délicieux cafés encore plus rapidement. Sachez cependant que la machine requiert un certain nombre de réglages. Par conséquent, le Dual Boiler nécessite une longue période d’apprentissage qui la rend moins accessible aux novices.

Évaluation détaillée du Sage Barista Pro

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Caractéristiques techniques - Dual boiler

Caractéristiques techniques - Smart Grinder Pro